Südtiroler Bauchspeck

Südtiroler Bauchspeck ist genau das Richtige für alle, die besonders das Weiße vom Speck zu schätzen wissen. Bauchspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel stärker marmoriert, was ihn zugleich besonders fein und saftig im Geschmack macht. Dank des höheren Fettanteils eignet sich Bauchspeck wunderbar zum Braten oder zum Verfeinern von Gerichten wie Knödel oder Risotto. Besonders gut bieten sich dazu die praktischen Speckwürfelchen an. Ein Tipp für alle, die Südtiroler Bauchspeck lieber Pur genießen: Den Speck eine halbe Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und hauchdünn aufschneiden, damit er sein volles Aroma entfaltet.